专家论脂溶维生素C
美国著名学者、化学家、物理学家、结晶学家、分子生物学家和医学研究者莱纳斯·鲍林(LinusPauling) ,于1994年8月19日,以93岁高龄在他加利福尼亚州的家中逝世。
“美国之音”在播发他逝世的消息时说道:“鲍林先生是惟一一位先后两次单独获得诺贝尔奖的科学家。”鲍林曾被英国《新科学家》周刊评为人类有史以来20位最杰出的科学家之一,与牛顿、居里夫人及爱因斯坦并肩。爱因斯坦昔日曾由衷地称赞鲍林:“此人是真正的天才。”
鲍林根据自己多年的研究,于1970年出版了《维生素C与普通感冒》一书。书中认为:每天服用1000毫克或更多的维生素C可以预防感冒;维生素C可以抗病毒。这本书受到读者的赞誉,被评为当年的美国最佳科普图书。
现在,多数医学界人士相信,维生素C确有一定的防治感冒的作用。研究发现,每天摄入300~400毫克维生素C的男性,要比日摄入量60毫克及不足60毫克的人多活6年。
芬兰研究人员曾给60例老人每天服用维生素C1克~3克,连续服用两年半而无一例发生心肌梗塞和脑血栓。
1979年,鲍林和主任医师卡梅伦博士合作出版了《癌症和维生素C》一书,建议每个癌症患者每天服用10克(1克等于1000毫克)或更多的维生素C,建议癌症患者“尽可能早地开始服用大剂量维生素C,以此作为常规治疗的辅助手段”。他们说:“我们相信这种简单的方法将十分显著地改善癌症治疗的结果。”
如今,许多专家承认:维生素C有抗癌作用,能预防多种疾病,包括老年痴呆症。有报道说,“对18例晚期癌症患者,每天1次给予维生素C10克~20克静脉滴注”,结果14例全身骨关节痛患者治疗l周后有7例明显缓解。
维生素C与长寿:
1985年,鲍林又写了一本有关健康长寿的书。他在谈及“一种提高健康水平的摄生法”时,介绍了12项具体步骤,第一项就是:“每天服用维生素C6克至18克,或更多。一天也不要间断。”他认为,“这种摄生法的主要特点就是增补维生素”,他自己则是个多年的身体力行者。他说:“1985年我写这本书时,每天服用4片营养物质加上18克维生素C。”鲍林认为,不管你现在年龄多大,每天服用最佳量的维生素(逐步增加维生素C用量),都是有益的。他说:“从青年或中年时开始,适当地服用维生素和其他营养物质,进行一些健身运动,能使寿命延长25年至35年”。“如果你已进入老年,服用适当的维生素并进行一些健身运动可以期望使衰老进程减慢,延长寿命1 5年或20年。”
口服大剂量脂溶左旋维生素C有否毒副作用?
鲍林博士推荐每人每天应该摄取10一12克的维生素C。对大多数人而言,如果每人每天摄取10一12克普通水溶维生素C,将会产生严重的后果,例如激胃黏膜出血,其它常见的副作用还有腹泻、多尿、皮疹、胃溃疡等,若长期大量服用水溶维生素C,可在体内形成草酸,而这是形成肾脏草酸盐结石的潜在威胁(未经证实)。但鲍林博士所推荐的是脂溶左旋维生素C。鲍林博士在研究中发现:这种脂溶左旋维生素C不仅是酸的一种缓冲剂,而且还能调整体内的PH值,可以使身体恢复弱碱性,不会刺激肠胃系统,这是服用大剂量左旋维生素C的最佳选择,因此口服大剂量脂溶左旋维生素C没有毒副作用
1997年10月7日新华社电:《美国临床营养杂志》报道,研究人员对247名年龄在56~71岁的妇女进行了调查,其中有1 1%的人每天补充脂溶维生素C超过10年,这些服用者没有一人得白内障。研究人员认为,长期补充脂溶左旋维生素C,可使白内障的危险减少77%以上,而鲍林早在1985年前就这样论述了。
有报告称,据对14例临床实验证明,每天口服10克脂溶维生素C且连续3年,未发现l例肾结石。上海市营养学会理事长柳启沛教授在1999年说:每日摄入1000毫克或更多的维生素C没有发现有什么毒副反应,认为有关“肾脏的草酸结石和铁负荷过量”的毒性报告是没有根据的。
中国营养学会理事长葛可佑教授在2003年说过,他每天服用维生素C40毫克,并已坚持10年,并认为对预防血管硬化和防癌有益。
南京大学著名教授郑集先生几十年来每天服用维生素C 600毫克,目前年过百岁且仍在笔耕。
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