民以食为天。2002年中国食品工业总产值达到一万亿。经济学家余光远先生讲：“中国的食品工业是天工业”，中国的食品添加剂协会秘书长齐庆中讲：“没有食品添加剂工业就没有现代食品工业”。
    食品工业有关资料统计世界食品营养强化情况是：1833年法国化学家提出想食盐里加碘，以防南美的甲状腺体；1900年食盐加碘在欧洲实现：1915年美国生产商品碘化盐；1941年美国FDA提出强化面粉标准；1942年1月生效营养强化定义......